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台东戒治所公益咖啡厅 助受刑人复归社会 - 社会

发布时间:2019-06-26 19:16:10

台东戒治所公益咖啡厅 助受刑人复归社会 - 社会 - 中时 法务部矫正署台东戒治所旁飘出浓郁的咖啡香,口感甘醇、层次分明的手沖咖啡,配合自製的点心,伴随着青翠美景,令人心旷

  台东戒治所公益咖啡厅 助受刑人复归社会 - 社会 - 中时 "法务部矫正署台东戒治所旁飘出浓郁的咖啡香,口感甘醇、层次分明的手沖咖啡,配合自製的点心,伴随着青翠美景,令人心旷神怡,这是台东戒治所与台东大学文化资源休闲产业系产学合作的公益咖啡厅,从店经理到服务员都是受刑人,让即将出狱的受刑人实际体验的场域感受,早是复归社会。咖啡厅使用的咖啡豆是由台东戒治所附设武陵外役分监种植生产,百分之百的台湾生长阿拉比卡咖啡,除了能喝到香浓的手沖咖啡,现场还有杭菊花茶、红法务部矫正署台东戒治所旁飘出浓郁的咖啡香,口感甘醇、层次分明的手沖咖啡,配合自製的点心,伴随着青翠美景,令人心旷神怡,这是台东戒治所与台东大学文化资源休闲产业系产学合作的公益咖啡厅,从店经理到服务员都是受刑人,让即将出狱的受刑人实际体验的场域感受,早是复归社会。咖啡厅使用的咖啡豆是由台东戒治所附设武陵外役分监种植生产,百分之百的台湾生长阿拉比卡咖啡,除了能喝到香浓的手沖咖啡,现场还有杭菊花茶、红乌龙茶可供品嚐,也可以採购完全自植自产的咖啡豆。台东戒治所附设武陵外役分监自2011年开始栽植咖啡树,直到今年3月将所旁的咖啡厅转型为公益更生实习複合式咖啡厅,成为全台第一家试行由受刑人参与管理及经营的咖啡厅,包含全方位技能训练、实质的经营管理,同时投入公益服务,目前每月营收约30万元。台东戒治所长曾文钦表示,咖啡厅经营模式是以受刑人未来将实际体验的场域感受及可能面对的生活互动场景为主要设计概念,由受刑人担任经理及部门主任,实际参与经营管理并定期开会及提出报告,并由签订产学合作的台东大学,教授相关经营层级的高阶训练,包括经营管理、生涯规划、社会企业及法治教育等课程,由基础的培养提升至经营层级的高阶训练,全方位的养成教育,让受刑人在复归社会前能先与外界互动,并希望透过引领受刑人未来应善尽社会责任的价值理念,以期达到增强其自信心,预防再犯进而复归社会。曾文钦说,园区除咖啡厅外,还设有矫正艺文展示中心、自然宽阔的户外大草原景观区、结合在地原住民部落风情的喷水池及侏儸纪恐龙的儿童休憩区等,整体附属园区的设施,都是受刑人自行规划及施作,并展示彰化监狱及桃园监狱受刑人所创作的户外公共艺术。">